La colazione e la nostra cucina
LA NOSTRA CUCINA
La nostra passione è per il cibo semplice e genuino, prodotto da un’agricoltura sostenibile che rispetta l’Uomo e la Terra.
Per questo curiamo la nostra cucina con amore e pazienza, in un’atmosfera rilassante e familiare.
COLAZIONE con gusto e tradizione
Dedichiamo molta attenzione al momento della colazione: ogni mattina prepariamo un ricco buffet con una vasta scelta di proposte dolci e salate: biscotti, dolci e crostate fatte in casa con prodotti biologici, cereali e vari tipi di semi oleosi, estratti di frutta fresca, marmellate, mieli, uova, torte salate, salumi, yogurt e formaggi biologici locali.
Ampia scelta di tè e tisane bio oltre alla preparazione di caffè e cappuccini del nostro bar.
Scegliamo ingredienti freschi del territorio selezionati con cura, accostati ad ortaggi biologici di stagione, in parte coltivati nel nostro orto sinergico.
LA CENA
Cucina tradizionale trentina, e non solo, accompagnata da una selezione di vini di piccole e medie cantine del Trentino e Alto Adige.
La nostra cucina si distingue per l’attenzione alla salute, il gusto ricercato e l’utilizzo di ingredienti biologici ed erbe spontanee locali. Tutta la nostra pasta è fatta in casa.
Ogni giorno proponiamo nuovi piatti ispirati alle stagioni, con un tocco di creatività che esprime il piacere di sperimentare nuovi sapori.
La nostra passione per le discipline olistiche, e i frequenti viaggi in India, ci permettono di creare menù con una perfetta fusione tra tradizione italiana e cucina ayurvedica, che vengono spesso proposti anche per ritiri ed eventi.
Durante l’estate, la nostra terrazza all’aperto offre un’atmosfera intima e rilassante, perfetta per condividere il pasto con armonia e spensieratezza.